1. Дієтичні страви з кабачків Дієтичні страви з кабачків можна вживати майже на будь-який низькокалорійної...
2. Дієтичні другі страви з кабачків
3. Відео-рецепти дієтичних страв з кабачків
4. Дієтичні страви з кабачків
5. Дієтичні перші страви з кабачків
6. Дієтичні другі страви з кабачків
7. Відео-рецепти дієтичних страв з кабачків

Дієтичні страви з кабачків

Дієтичні страви з кабачків можна вживати майже на будь-який низькокалорійної дієти. Якщо ж ви дотримуйтеся систем роздільного харчування, дієти по групі крові або маєте алергію на певні харчові продукти, перш ніж вводити нові страви в свій раціон, проконсультуйтеся з фахівцем. У будь-якому випадку, для приготування «їжі для схуднення» вам будуть потрібні пароварка, гриль, і набір зручної посуду з липким покриттям. Не забувайте і про те, що кабачки повинні бути свіжими, а всі використовувані приправи - мати натуральне походження.

Дієтичні перші страви з кабачків

«Лапша» (4 порції)

Буде потрібно: 1 середніх розмірів кабачок, 1 морква, 100 г кореневої селери, нарізаного смужками, зелень, натуральний йогурт, морська сіль.

кабачок натріть довгими смужками у формі «локшини». Складіть овочі в п'ятилітрову каструлю, залийте проточною водою, відваріть до м'якості. У тарілку додайте трохи зелені і ложку натурального йогурту. Цей же суп можна готувати на бульйоні з 1-2 курячих грудок. Спочатку зваріть м'ясо, потім в цьому бульйоні відваріть овочі, і в «фіналі» додайте нарізані кубиками курячі грудки.

Суп-пюре (4 порції)

Буде потрібно: 1 великий кабачок, 1 морква, 2 помідори, 1 болгарський перець, орегано, 100 г натертого на крупній тертці сиру «пармезан».

Овочі нарізати і відварити в 3 л води. Трохи остудіть блюдо, подрібніть блендером, приправте 1 чайною ложкою орегано. Потім перелийте суп в скляну термостійку порційний посуд для мікрохвильової печі (горщик або тарілку), посипте кожну порцію сиром і нагрійте в протягом 1-2 хвилин, при потужності Потужність 600 Вт. Подавайте на стіл, коли сир трохи охолоне.

Грибний суп з кабачками (4 порції)

Буде потрібно: 200 г різаних печериць, 100 г нарізаних брусочками кабачків, 3 столові ложки відвареного коричневого рису , По 1 столовій ложці нежирної сметани або грецького йогурту на тарілку, 1 цибулина, 1 столова ложка оливкової олії

Лук, кабачки і моркву пасерувати в олії 2-3 хвилини. Потім додати гриби, обсмажувати ще 1 хвилину. Залити 4 л води, зварити до готовності, додати відварений рис. У тарілку покласти рубану зелень і 1 столову ложку йогурту. Можна подавати з дієтичними крутонами або дрібно поламаними хлібцями.

Дієтичні другі страви з кабачків

Кільця, фаршировані курячими грудками

Буде потрібно: 1 великий кабачок, 600 г фаршу з курячих грудок, 1 цибулина, пропущена через м'ясорубку, і обсмажена в 1 столовій ложці оливкової олії, пергамент для випічки, суміш з 2 чайних ложок оливкової олії і 1 чайної ложки лимонного соку, суміш приправ « 5 перців »або будь-яка приправа для котлет.

Кабачок нарізати кільцями, маленькою ложкою акуратно витягнути насіння і серцевину. Колечка розкласти на деку на папері, духовку прогріти до 180 градусів. Обсмажену цибулю змішати з курячим фаршем і додати приправу. Акуратно викласти 2 ложечки фаршу в середину кожного кабачка. Скропити сумішшю масла і лимонного соку і запікати 30-40 хвилин до готовності. Періодично можна збризкувати олійно-лимонної сумішшю. Подавати з нежирним йогуртовим соусом, або соєвим соусом .

соте

1 великий кабачок, 1 червона цибулина, 100 г нарізаних грибів, 100 г стручкової квасолі, 1 качан кукурудзи молочної стиглості або 6 міні-качанів, або 4 столові ложки коричневого рису в відварному вигляді. Приправа для овочів з розмарином і орегано, оливкова олія для пасерування.

Кабачок нарізати і пасерувати з цибулею і грибами протягом 3 хвилин. Кукурудзу приготувати в пароварці окремо - 20 хвилин на максимальній потужності, або 10, якщо качани невеликі. Додати решту овочів і рис, долити водою і тушкувати до готовності. Якщо хочете прискорити приготування страви, попередньо готуйте кабачки в пароварці протягом 10 хвилин і не обсмажуйте. Готову страву можна посолити перед подачею на стіл

Кабачкові оладки на пару

1 великий кабачок і 1 велика цибулина, 1 склянка борошна грубого помелу, 3 яйця, гашене лимонним соком сода, половина чайної ложки, приправа для котлет, йогурт для спільної подачі на стіл, низькокалорійна панірування або трохи звичайних панірувальних сухарів, змішаних з висівками в порошку . 1 столова ложка оливкової олії для обсмажування.

З кабачка, цибулі, борошна, яєць і соди вимісити тісто. Зліпити оладки, викласти на середню чашу пароварки і готувати 10 хвилин. Масло розігріти, потім швидко обсмажити оладки з двох сторін до отримання легкої золотистої скоринки, викласти на лист пергаменту, щоб дати стекти маслу. Подавати на стіл з натуральним йогуртом.

Теплий салат з домашнім сиром

1 великий кабачок, 200 г домашнього сиру або зернового сиру до 5% жирності, 200 г помідорів, базилік, часник, сік лимона, морська сіль.

Кабачок розрізати кружечками, посолити, викласти на деко, застелене пергаментом, скропити лимонним соком і запекти до готовності. Зубчик часнику розтерти з сиром і базиліком, помідори нарізати, додати теплий кабачок, заправити сирної заправкою, посолити, при необхідності, ще трохи.

Овочевий салат з часниковим маслом

1 великий кабачок, помідори, грамів 400, кінза, кріп, часник, лимонний сік, чорний мелений перець, 2 столові ложки оливкової олії.

Кабачок розрізати на кільця, посолити, поперчити, і покласти під гніт на 20-30 хвилин. Сік злити, овоч перемішати з нарізаною зеленню, і помідорами, масло нагріти на антипригарной сковороді, видавити туди часник, потримати на вогні 1 хвилину. Вимкнути, остудити, заправити салат.

кабачкове олів'є

Для салату: 1 великий кабачок, 1 морквина , 2-3 солоних корнішона, 100 г кореневої селери, 400 г курячої грудки, або, в крайньому випадку, курячої шинки, 200 г замороженого зеленого горошку.

Для соусу: півсклянки нежирної сметани, 1 десертна ложка порошкової гірчиці, сіль, чорний мелений перець.

Спочатку змішати компоненти для соусу в керамічному посуді, збити, відправити в холодильник на пару годин. Потім відварити все овочі, крім кабачка. Його, нарізаний кубиками, розкласти на деку, і запекти до готовності. Горошок можна як відварити в окремому посуді, так і приготувати в мікрохвильовій печі. Куряча грудка буде смачніше, якщо приготувати її в пароварці, попередньо поливши соком лимона. Остудити все компоненти салату, перемішати, заправити сметанно-гірчичним соусом.

Кабачки з маринадом

1-2 свіжих молодих кабачка, 1 столова ложка «чорного» бальзамічного оцту, 2 столові ложки оливкової олії, трохи чорного перцю.

Кабачки нарізати якомога тонше, з інших компонентів змішати соус. Потім просто полити соусом овочі на тарілці, перемішати і маринувати в холодильнику, в загальному відділенні, 2-3 години.

«Песто»

За 400 г кабачків, помідорів і зеленої стручкової квасолі. 1 столова ложка кедрових горішків, 2 столові ложки лимонного соку, 1 столова ложка оливкової олії, базилік, нежирний сир пармезан для посипання (якщо не знайшли, беремо ольтермані 9-17% або будь-який інший безлактозний нежирний сир).

Кабачки, помідори і квасоля нарізати, залишити в салатник. Кедрові горішки розтерти з базиліком, маслом і лимонним соком, краще в дерев'яній або керамічної ступці, користуючись товкачем. Заправити овочі соусом, посипати тертим сиром . Для цього салату беруться дрібні молоді кабачки, розміром не більше великих огірків.

Кабачки, оливки, тунець

Половина упаковки грецьких в'ялених маслин, або половина баночки оливок, заморожений або свіжий молодий цукіні, банку тунця у власному соку, 1 столова ложка оливкової олії, сушений орегано.

Всі компоненти перемішати в глибокому салатнику, до соусу з оливкового масла можна додати ще й трохи чорного меленого перцю і лимонного соку. Можна робити цей салат з карпаччо з тунця, або з скибочками копченої риби, але це вже не про дієту.

Салат любителів дієти Протасова

За 350 г кабачків та огірків, половина склянки кефіру до 5% жирності, чорний мелений перець, сіль, кріп за смаком.

Кабачки або злегка припускають у воді (до речі, порушення дієти Протасова), або залишають свіжими, і шаткують разом з огірками якомога більше дрібно. Можете скористатися великої теркою, і натерти овочі на ній. Заправити салат кефіром, додати перець, сіль і кріп за смаком.

Салат з соєвим соусом

Сушена капуста типу «сібукі», 1 упаковка, тобто 5 м 1 середній молодий кабачок, 200 г звичайної білокачанної капусти, 1 великий солодкий червоний болгарський перець , Соєвий соус, 1 десертна ложка кунжутного масла (за бажанням).

Нашаткувати всі овочі, капусту сібукі розкришити руками, і посипати їй овочеву нарізку, заправити соєвим соусом, перед подачею на стіл поставити в холодильник на 20-30 хвилин.

«Обідній» салат з припущеними кабачками

1 великий кабачок, 200 г печериць, 200 г курячої грудки, листя салату, будь-які, 200 г помідорів-чері, трохи базиліка і орегано, можна і в сухому вигляді, 1 столова ложка оливкової олії.

Курячі грудки і печериці відварити. Кабачок припустити у воді, або приготувати на пару. Помідори і листя салату подрібнити, інші інгредієнти остудити і подрібнити, змішати, посипати приправами, заправити столовою ложкою оливкової олії.

Салат з мускатним соусом

Для соусу: 200 г брокколі, чверть чайної ложки мускатного горіха, 1 столова ложка кокосового (або вершкового) масла.

Для салату: 1 великий кабачок, трохи помідорів-чері, цибуля червоний (за бажанням).

Кабачок приготувати на пару, нарізати кубиками і подрібнити. Решта овочі нарізати як зазвичай для салату. Брокколі відварити, подрібнити в пюре разом з маслом і мускатним горіхом і заправити цією сумішшю кабачок.

Салат з авокадо

2 великих авокадо, 1 болгарський перець, 1 кабачок, 300 г відвареної курячої грудки, 200-300 г помідорів, зелений салат за вашим вибором, кріп, орегано, лимонний сік, часник.

авокадо очистити, подрібнити в пюре, додати лимонний сік і часник, збити до однорідної маси. Курку нарізати кубиками, овочі подрібнити, все перемішати, заправити пастою з авокадо.

Салат з кабачків і дайкона

Рівні частини кабачків і дайкона, сік 1 лимона, пучок кінзи, кунжутне або оливкове масло, і чорний мелений перець за бажанням.

Чорний мелений перець, кінзу і масло змішати в однорідну зелену масу, кабачки і дайкон натерти на тертці. При бажанні, можна заправити цей салат ще і соєвим соусом додатково.

«Весна» з кабачками

4 яйця, півсклянки сметани, зелена цибуля, свіжий цукіні, пучок редиски, 1 огірок.

Яйця відварити і потовкти зі сметаною і зеленою цибулею, посолити, поперчити. Кабачок, редис і огірок нарізати, і заправити сметанним соусом.

Дивіться також рецепти з покроковими фото:

Оксамитовий суп з цукіні
Млинці з цукіні і моркви
Свинина з огірками, цукіні і морквою
Овочевий суп з цукіні і квасолею

Відео-рецепти дієтичних страв з кабачків

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.

Дієтичні страви з кабачків

Дієтичні страви з кабачків можна вживати майже на будь-який низькокалорійної дієти. Якщо ж ви дотримуйтеся систем роздільного харчування, дієти по групі крові або маєте алергію на певні харчові продукти, перш ніж вводити нові страви в свій раціон, проконсультуйтеся з фахівцем. У будь-якому випадку, для приготування «їжі для схуднення» вам будуть потрібні пароварка, гриль, і набір зручної посуду з липким покриттям. Не забувайте і про те, що кабачки повинні бути свіжими, а всі використовувані приправи - мати натуральне походження.

Дієтичні перші страви з кабачків

«Лапша» (4 порції)

Буде потрібно: 1 середніх розмірів кабачок, 1 морква, 100 г кореневої селери, нарізаного смужками, зелень, натуральний йогурт, морська сіль.

кабачок натріть довгими смужками у формі «локшини». Складіть овочі в п'ятилітрову каструлю, залийте проточною водою, відваріть до м'якості. У тарілку додайте трохи зелені і ложку натурального йогурту. Цей же суп можна готувати на бульйоні з 1-2 курячих грудок. Спочатку зваріть м'ясо, потім в цьому бульйоні відваріть овочі, і в «фіналі» додайте нарізані кубиками курячі грудки.

Суп-пюре (4 порції)

Буде потрібно: 1 великий кабачок, 1 морква, 2 помідори, 1 болгарський перець, орегано, 100 г натертого на крупній тертці сиру «пармезан».

Овочі нарізати і відварити в 3 л води. Трохи остудіть блюдо, подрібніть блендером, приправте 1 чайною ложкою орегано. Потім перелийте суп в скляну термостійку порційний посуд для мікрохвильової печі (горщик або тарілку), посипте кожну порцію сиром і нагрійте в протягом 1-2 хвилин, при потужності Потужність 600 Вт. Подавайте на стіл, коли сир трохи охолоне.

Грибний суп з кабачками (4 порції)

Буде потрібно: 200 г різаних печериць, 100 г нарізаних брусочками кабачків, 3 столові ложки відвареного коричневого рису , По 1 столовій ложці нежирної сметани або грецького йогурту на тарілку, 1 цибулина, 1 столова ложка оливкової олії

Лук, кабачки і моркву пасерувати в олії 2-3 хвилини. Потім додати гриби, обсмажувати ще 1 хвилину. Залити 4 л води, зварити до готовності, додати відварений рис. У тарілку покласти рубану зелень і 1 столову ложку йогурту. Можна подавати з дієтичними крутонами або дрібно поламаними хлібцями.

Дієтичні другі страви з кабачків

Кільця, фаршировані курячими грудками

Буде потрібно: 1 великий кабачок, 600 г фаршу з курячих грудок, 1 цибулина, пропущена через м'ясорубку, і обсмажена в 1 столовій ложці оливкової олії, пергамент для випічки, суміш з 2 чайних ложок оливкової олії і 1 чайної ложки лимонного соку, суміш приправ « 5 перців »або будь-яка приправа для котлет.

Кабачок нарізати кільцями, маленькою ложкою акуратно витягнути насіння і серцевину. Колечка розкласти на деку на папері, духовку прогріти до 180 градусів. Обсмажену цибулю змішати з курячим фаршем і додати приправу. Акуратно викласти 2 ложечки фаршу в середину кожного кабачка. Скропити сумішшю масла і лимонного соку і запікати 30-40 хвилин до готовності. Періодично можна збризкувати олійно-лимонної сумішшю. Подавати з нежирним йогуртовим соусом, або соєвим соусом .

соте

1 великий кабачок, 1 червона цибулина, 100 г нарізаних грибів, 100 г стручкової квасолі, 1 качан кукурудзи молочної стиглості або 6 міні-качанів, або 4 столові ложки коричневого рису в відварному вигляді. Приправа для овочів з розмарином і орегано, оливкова олія для пасерування.

Кабачок нарізати і пасерувати з цибулею і грибами протягом 3 хвилин. Кукурудзу приготувати в пароварці окремо - 20 хвилин на максимальній потужності, або 10, якщо качани невеликі. Додати решту овочів і рис, долити водою і тушкувати до готовності. Якщо хочете прискорити приготування страви, попередньо готуйте кабачки в пароварці протягом 10 хвилин і не обсмажуйте. Готову страву можна посолити перед подачею на стіл

Кабачкові оладки на пару

1 великий кабачок і 1 велика цибулина, 1 склянка борошна грубого помелу, 3 яйця, гашене лимонним соком сода, половина чайної ложки, приправа для котлет, йогурт для спільної подачі на стіл, низькокалорійна панірування або трохи звичайних панірувальних сухарів, змішаних з висівками в порошку . 1 столова ложка оливкової олії для обсмажування.

З кабачка, цибулі, борошна, яєць і соди вимісити тісто. Зліпити оладки, викласти на середню чашу пароварки і готувати 10 хвилин. Масло розігріти, потім швидко обсмажити оладки з двох сторін до отримання легкої золотистої скоринки, викласти на лист пергаменту, щоб дати стекти маслу. Подавати на стіл з натуральним йогуртом.

Теплий салат з домашнім сиром

1 великий кабачок, 200 г домашнього сиру або зернового сиру до 5% жирності, 200 г помідорів, базилік, часник, сік лимона, морська сіль.

Кабачок розрізати кружечками, посолити, викласти на деко, застелене пергаментом, скропити лимонним соком і запекти до готовності. Зубчик часнику розтерти з сиром і базиліком, помідори нарізати, додати теплий кабачок, заправити сирної заправкою, посолити, при необхідності, ще трохи.

Овочевий салат з часниковим маслом

1 великий кабачок, помідори, грамів 400, кінза, кріп, часник, лимонний сік, чорний мелений перець, 2 столові ложки оливкової олії.

Кабачок розрізати на кільця, посолити, поперчити, і покласти під гніт на 20-30 хвилин. Сік злити, овоч перемішати з нарізаною зеленню, і помідорами, масло нагріти на антипригарной сковороді, видавити туди часник, потримати на вогні 1 хвилину. Вимкнути, остудити, заправити салат.

кабачкове олів'є

Для салату: 1 великий кабачок, 1 морквина , 2-3 солоних корнішона, 100 г кореневої селери, 400 г курячої грудки, або, в крайньому випадку, курячої шинки, 200 г замороженого зеленого горошку.

Для соусу: півсклянки нежирної сметани, 1 десертна ложка порошкової гірчиці, сіль, чорний мелений перець.

Спочатку змішати компоненти для соусу в керамічному посуді, збити, відправити в холодильник на пару годин. Потім відварити все овочі, крім кабачка. Його, нарізаний кубиками, розкласти на деку, і запекти до готовності. Горошок можна як відварити в окремому посуді, так і приготувати в мікрохвильовій печі. Куряча грудка буде смачніше, якщо приготувати її в пароварці, попередньо поливши соком лимона. Остудити все компоненти салату, перемішати, заправити сметанно-гірчичним соусом.

Кабачки з маринадом

1-2 свіжих молодих кабачка, 1 столова ложка «чорного» бальзамічного оцту, 2 столові ложки оливкової олії, трохи чорного перцю.

Кабачки нарізати якомога тонше, з інших компонентів змішати соус. Потім просто полити соусом овочі на тарілці, перемішати і маринувати в холодильнику, в загальному відділенні, 2-3 години.

«Песто»

За 400 г кабачків, помідорів і зеленої стручкової квасолі. 1 столова ложка кедрових горішків, 2 столові ложки лимонного соку, 1 столова ложка оливкової олії, базилік, нежирний сир пармезан для посипання (якщо не знайшли, беремо ольтермані 9-17% або будь-який інший безлактозний нежирний сир).

Кабачки, помідори і квасоля нарізати, залишити в салатник. Кедрові горішки розтерти з базиліком, маслом і лимонним соком, краще в дерев'яній або керамічної ступці, користуючись товкачем. Заправити овочі соусом, посипати тертим сиром . Для цього салату беруться дрібні молоді кабачки, розміром не більше великих огірків.

Кабачки, оливки, тунець

Половина упаковки грецьких в'ялених маслин, або половина баночки оливок, заморожений або свіжий молодий цукіні, банку тунця у власному соку, 1 столова ложка оливкової олії, сушений орегано.

Всі компоненти перемішати в глибокому салатнику, до соусу з оливкового масла можна додати ще й трохи чорного меленого перцю і лимонного соку. Можна робити цей салат з карпаччо з тунця, або з скибочками копченої риби, але це вже не про дієту.

Салат любителів дієти Протасова

За 350 г кабачків та огірків, половина склянки кефіру до 5% жирності, чорний мелений перець, сіль, кріп за смаком.

Кабачки або злегка припускають у воді (до речі, порушення дієти Протасова), або залишають свіжими, і шаткують разом з огірками якомога більше дрібно. Можете скористатися великої теркою, і натерти овочі на ній. Заправити салат кефіром, додати перець, сіль і кріп за смаком.

Салат з соєвим соусом

Сушена капуста типу «сібукі», 1 упаковка, тобто 5 м 1 середній молодий кабачок, 200 г звичайної білокачанної капусти, 1 великий солодкий червоний болгарський перець , Соєвий соус, 1 десертна ложка кунжутного масла (за бажанням).

Нашаткувати всі овочі, капусту сібукі розкришити руками, і посипати їй овочеву нарізку, заправити соєвим соусом, перед подачею на стіл поставити в холодильник на 20-30 хвилин.

«Обідній» салат з припущеними кабачками

1 великий кабачок, 200 г печериць, 200 г курячої грудки, листя салату, будь-які, 200 г помідорів-чері, трохи базиліка і орегано, можна і в сухому вигляді, 1 столова ложка оливкової олії.

Курячі грудки і печериці відварити. Кабачок припустити у воді, або приготувати на пару. Помідори і листя салату подрібнити, інші інгредієнти остудити і подрібнити, змішати, посипати приправами, заправити столовою ложкою оливкової олії.

Салат з мускатним соусом

Для соусу: 200 г брокколі, чверть чайної ложки мускатного горіха, 1 столова ложка кокосового (або вершкового) масла.

Для салату: 1 великий кабачок, трохи помідорів-чері, цибуля червоний (за бажанням).

Кабачок приготувати на пару, нарізати кубиками і подрібнити. Решта овочі нарізати як зазвичай для салату. Брокколі відварити, подрібнити в пюре разом з маслом і мускатним горіхом і заправити цією сумішшю кабачок.

Салат з авокадо

2 великих авокадо, 1 болгарський перець, 1 кабачок, 300 г відвареної курячої грудки, 200-300 г помідорів, зелений салат за вашим вибором, кріп, орегано, лимонний сік, часник.

авокадо очистити, подрібнити в пюре, додати лимонний сік і часник, збити до однорідної маси. Курку нарізати кубиками, овочі подрібнити, все перемішати, заправити пастою з авокадо.

Салат з кабачків і дайкона

Рівні частини кабачків і дайкона, сік 1 лимона, пучок кінзи, кунжутне або оливкове масло, і чорний мелений перець за бажанням.

Чорний мелений перець, кінзу і масло змішати в однорідну зелену масу, кабачки і дайкон натерти на тертці. При бажанні, можна заправити цей салат ще і соєвим соусом додатково.

«Весна» з кабачками

4 яйця, півсклянки сметани, зелена цибуля, свіжий цукіні, пучок редиски, 1 огірок.

Яйця відварити і потовкти зі сметаною і зеленою цибулею, посолити, поперчити. Кабачок, редис і огірок нарізати, і заправити сметанним соусом.

Дивіться також рецепти з покроковими фото:

Оксамитовий суп з цукіні
Млинці з цукіні і моркви
Свинина з огірками, цукіні і морквою
Овочевий суп з цукіні і квасолею

Відео-рецепти дієтичних страв з кабачків

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.

Похожие