Stek hel kyckling. Att steka en kyckling i en panna

1. Det vanliga receptet för att laga stekt kyckling i en panna
2. Att steka en kyckling i en panna - kyckling i honungsglas
3. Hur stek kyckling i pannan
4. Kycklingens matbord
5. ingredienser
6. Hur man lagar kyckling i en panna med en skorpa
7. ingredienser
8. Stek hel kyckling i en panna
9. ingredienser

Kycklingkött är alltid välkomna på något bord, även om det är festligt eller vardagligt. Lättfett, ömt kött har fantastisk smak, och har därför vunnit en av huvudplatserna i populära recept. Kyckling kan tillagas som en snabb lunch, och utsökt maträtt för en middagsfest.

många bästa recepten kyckling i ugnen berättar i detalj hur man bager en kyckling gott, men du kan också laga en aptitretande och lätt att laga maträtt i en vanlig stekpanna - kyckling stekt i stekpanna.

Erforderliga produkter:

• Kycklingfilé eller kycklingfilé
• Vegetabilisk olja
• Fint salt, kryddor, peppar
• Köttfärs till rostning:

Innan du steker kycklingen i pannan, välj den del av kycklingkroppen som du vill servera: kycklingben, filéer eller hela kyckling. Om du behöver laga mat smakad semesterrätt då är en hel kycklingkropp bäst för detta ändamål, om du vill laga en vanlig middag - kycklingfilé är mycket snabbare och lättare att laga mat.

Om du bestämmer dig för att steka kycklingen i pannan måste du först tina och skölja grundligt inuti och utomhus med kallt vatten. Skär slaktkroppen längs kölen, skär senorna på vingarna och benen och slå dem bra och ge den en platt form.

I nästa steg förbereder vi marinaden för att lägga till smak och ytterligare smak för köttet. För att göra detta, blanda kryddor eller färdiga kryddor för kyckling, salt, peppar och smutsa försiktigt kycklingen med denna blandning. Låt köttet blötläggas i 20-50 minuter. Ju längre kycklingen kommer att marinera desto starkare blir smaken av kryddorna.

Att steka en kyckling i en panna

Marinerad kyckling spred på en väluppvärmd pan. Det är lämpligt att använda rätter med tjock eller dubbel botten. Stekfett vegetabilisk olja . Börja att steka kyckling, du måste komma ihåg att i matlagningsprocessen producerar det mycket fett och juice, så du bör inte hälla den i pannan ett stort antal olja.

Stek kycklingen på varje sida i ungefär en kvart i timmen, lyft upp och flytta ibland så att köttet inte håller sig fast i botten.

När kycklingen är täckt med en skarp gyllene jordskorpa, sprid den helt på en rund tallrik eller skär i portioner. Dekorera med färska gröna och servera till bordet.

Mer än snabbt sätt stek kyckling i en pan-användning kycklingfilé . Matlagning tar ungefär en halvtimme. Upptinat kött skärs i små bitar, gnid med salt och kryddor och stek jämnt från alla håll. Om, efter rostning, tillsätt sur grädde eller kefir blandat med hackad vitlök och kryddor till pannan och stuv filéerna i ytterligare en kvart i timmen, blir skålen mycket mjuk, ömtålig och doftande.

När tiden är ute, och nära och kära kommer att dyka upp på tröskeln, när gäster oväntat kom oväntat ut, och du måste skyndsamt servera mat till bordet. När valet av rätter - en bråkdel av en minut, då kommer till räddning enkelt, dock mycket läckra recept laga kyckling i en panna. Trots allt saftig filé eller de munvattenande vingarna, kanske till och med en hel slaktkropp, kommer säkert att ligga i någon hemmafrus kylskåp.

Det vanliga receptet för att laga stekt kyckling i en panna

Om varken ingredienserna eller fantasin tillåter dig att "ströva" i köket, var uppmärksam på den traditionella, bokstavligen minut, receptet på saftig stekt kyckling, vilket kommer att kräva en minsta mängd produkter (baserat på 4 portioner):

• Kyckling (eller någon del av det) - 700 gram.
• Vegetabilisk olja - 70 milliliter (= 5 matskedar).
• Salt (jodiserad eller kock) - 1 tsk.
• Jord svartpeppar - 1 nypa (efter smak).
• En blandning av kryddor för kyckling (om någon) - en halv tesked.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.

Receptet är enkelt nog:

• Först och främst måste du förbereda kycklingkött. Om det är fryst, låt det tina, om det är kylt, fortsätt till behandling: Skölj ordentligt med rinnande vatten, skölj med pappershandduk. Varning! Se till att det finns överflödigt vatten ur kycklingen, annars kommer en stor mängd stänk att uppstå under stekning. Då måste du hugga slaktkroppen (om du arbetar med hela kyckling), skuren i små bitar.
• Nu ska du göra beredningen av olja. Det är nödvändigt att värma det i pannan, och först därefter - sätt kycklingen. Kom ihåg! De första 5 minuterna av rostning av kött ska ske på hög värme. Således kommer de gyllene och skarpa att dyka upp snabbt, och den läckra saften kommer inte att läcka ut, kommer att förbli inne i kycklingen.
• Det är nödvändigt att steka köttbitarna i flera minuter på varje sida. Glöm inte att vända dem med en träspatel.
• Därefter måste du sänka värmen, täcka pannan med en stekpanna och låt köttet "luddas" i 10 minuter.
• Sedan måste du tillsätta kryddor, salt och peppar (efter smak), täcka pannan igen och lämna kycklingen i ytterligare 7 minuter.
• Det sista trycket är att ställa in minsta brandläge på kaminen, tillsätt en vitlöksklyfta krossad eller hackad fin, kontrollera parallellt köttet för beredskap - piercera köttbitarna med ett knivspets. Om en klar juice uppträder på ytan är detta ett säkert tecken på kycklingens beredskap.
• Slutligen kan du lägga till några detaljer - en favorit sås, kvistar av gröna och ett par färska grönsaker . Voila! Doftande kyckling är redo för servering.

Att steka en kyckling i en panna - kyckling i honungsglas

Detta är ett av de enklaste, ändå utsökta sätten att behaga dina nära och kära. För att laga honungsbelagd kyckling behöver du:

• kycklingbröst - 2 st.
• naturlig honung - 4 tsk
• sojasås - 2 msk. skedar;
• paprika - halv msk
• vitlök - 2-3 kryddnejlika (efter smak);
• vegetabilisk olja - 70 ml (= 5 matskedar);

Förberedelsen tar inte för mycket tid:

• Först måste du jobba med kycklingkött : tina (vid behov), skölj, torka och hugga fint.
• Då måste du förbereda vegetabilisk olja för stekningsprocessen: förvärma i en stekpanna, och lägg sedan bara på kycklingbitarna.
• Nästa steg är att rosta kött över hög värme. Således kommer kycklingen att vara saftig och krispig. Släck inte! Glöm inte att vrida köttbitarna med en träspatel!
• Detta följs av processen att förbereda såsen - en blandning av honung, paprika, soja dressing och vitlök. Alla listade ingredienser blandas i en glasbehållare.
• Nu måste du hälla blandningen i pannan med skivor kyckling, minska värmen och låt vätskan förångas. Så fort kycklingen är täckt med en honungskskrot, ska grillen avlägsnas från kaminen.
• Den sista touchen serverar rätter och servering. Det här är en fråga om din fantasi. Du kan lägga till grönsaker som sidovägg, du kan dekorera maträtten med gröna.

Kom ihåg att även vardagliga middagar lätt blir till raffinerade måltider om traditionella rätter serveras under "ny sås". Och oväntad ankomst av gästerna kan vara en riktig semester, varm, mysig, varm och viktigast - läckra!

Huvudkällan för protein för vår kropp är kött, och den billigaste, snabbaste och lättmätta köttprodukten är kyckling.

Men så att fjäderfärätten är igång värmebehandling behöll sin fördel så mycket som möjligt, du måste behärska alla subtiliteter av frågan om hur man läcker och ordentligt steker en kyckling i en panna. Och sedan i kulinariska arkiven finns det många rätter från olika delar slaktkropp, då i förhållande till var och en av dem finns det några regler som vi kommer att läsa idag!

Hur stek kyckling i pannan

I allmänhet är både små bitar kyckling och separata delar av slaktkroppen och till och med en fågel stekt helt med samma teknik:

• Först måste du värma upp pannan med olja över hög värme, och skicka sedan kycklingen i behållaren. Det är inte nödvändigt att ställa in flammen till maximalt.
• Det är bättre att ställa temperaturen till ett kvarts över medelvärdet så att vi kan steka kycklingen över en sådan eld, där bitarna kommer att vara täckta med en tjock rödskorpa, men inte bränd. Den resulterande skorpan kommer att hålla köttjuice, så skålen blir saftig och öm.
• I det första steget är det inte nödvändigt att steka kycklingen i pannan för länge, bara tillräckligt i över 5 minuter så att kycklingen har tid att brinna på alla sidor.

• Därefter sänks lagringstemperaturen till den andra eller tredje nivån (något mindre än mellanflammen) och stek kycklingen under locket tills den är klar i 10-20 minuter å ena sidan och detsamma på den andra.

Kycklingens matbord

Hur man grillar kycklingkött med sås

En sådan kyckling är lika god i tomat och gräddfil sås . Du kan göra en sådan middag i en stekpanna hemma på bara 20-25 minuter!

ingredienser

• Kycklingfilé - 0,3 kg;
• Lök - 1 lök;
• Morot - 1 rotgrönsak;
• Gräddfil - 50 g;
• Vitt mjöl - 40 g;
• Spice mix "För kyckling" - 1 tsk;
• Laurel - 1 ark;
• Salt - 1/3 tsk;
• Solrosolja - 5 msk. skedar;
• Dricksvatten - 330 ml.

Hur man lagar stekt kyckling i en panna

1. Kycklingbröst tvättar och torkar med pappershandduk och skär köttet i små skivor.
2. Vi rengör morötterna och lökarna, tvätta dem och smula: lök - tärningar, morötter - riven.
3. På brännaren slår du på mitten av elden, värmer pannan och häller olja in i den och efter 1-2 minuter sätter du kycklingbitarna i den heta oljan. Stek kycklingen tills köttet är vitt, ca 3-4 minuter.
4. Nu skickar vi lök och morötter till tanken, blandar allt och fortsätter rosta tills grönsakerna är halva kokta, ca 5 minuter.
5. Vi sprider surkräm till köttet, lägger till alla kryddor, kryddor och salt, häll 1 glas vatten och blanda allt. Under locket kokar vi sås med kött i 10 minuter.
6. I det återstående halva glaset vatten spädar vi mjölet så att det inte finns några klumpar, och sedan i en tunn ström genom en sik häll blandningen i såsen. Återanvända allt och laga i 2-3 minuter tills det är tjockt.

Om du föredrar en mer flytande sås kan mjöl tas för ett mindre recept. Och för älskare av den klassiska tomatsås gräddfil kan ersättas med 1-2 matskedar av tomatpasta.

Hur man lagar kyckling i en panna med en skorpa

ingredienser

• - 1 kg + -
• - 40 ml + -
• - 50 g + -
• - 3 kryddnejlika + -
• - att smaka + -
• - 0,5 tesked +

Hur man gör kokt kyckling i en panna

1. Stekpanna ställs för att värma upp på medium värme och häll olja in i den. Så snart rök börjar sända, skickar vi finhackad vitlök till grillen i 2-3 minuter för att ge grönsaken sin arom till oljan och sedan extraherar vi allt vitlök bitar från pannan.
2. Nu är det möjligt att sprida kokad kyckling i behållaren. Det finns ingen grundläggande skillnad - det hela blir kyckling, kycklingben eller filébitar. Stekt fågeln ska vara tills rodig och tät skorpa på varje sida.
3. Medan kycklingen är stekt smälta i mikrovågsugnen smör , och den mottagna vätskan vattnar vi en kyckling under matlagningen att det inte visade sig vara torrt.
4. Efter 10-15 minuter, när kycklingen är stekt, ginger vi, peppar den till smak och serverar den till bordet.

detta steg för steg recept Hur man snabbt stekar kokt kyckling i en stekpanna är den bästa instruktionen för nybörjare. Tro mig, det här är väldigt gott, och förberedelsen av en sådan maträtt är väldigt enkel, så du kan definitivt göra det med egna händer!

Och om du vill få en känslig krämig filé, lägg sedan 2-3 msk gräddfil i kycklingen i slutet av matlagningen och släck disken under ett lock över låg värme.

Stek hel kyckling i en panna

Du kan lära dig att laga kyckling utan en video med ett foto, du behöver bara hitta ett intelligent steg för steg recept med detaljerad beskrivning process. Med våra kulinariska instruktioner kan du enkelt och gott steka både hela kyckling och halv kyckling.

Och om du har bråttom och vill laga maträtten snabbare, kan du få en frusen slaktkropp för matlagning. Men det är bättre, och det kommer att bli mer korrekt, men avlägsna fågeln på förhand på ett försiktigt sätt: på kylskåpets bottenhylla. Så vi får mycket saftig kyckling med ömt, doftande kött.

ingredienser

• Kycklingkropp - 1 stycke;
• Sojasås - 150-200 ml;
• Solrosolja utan arom - 50 ml;
• Vitlök - ½ huvud;
• Citron - 1 frukt;
• Ground paprika - 2 tsk;
• Krydda för kyckling - 1 msk. sked;
• Svartpeppar - 1 tsk;
• Torkad oregano - 1/3 tsk;
• Zira - ½ tsk;

Hur stekar du en kyckling i en stekpanna

1. Vi tvätta kycklingkroppen, torka den med servetter och skära den över bröstet och vänd den upp och ner, tryck ner så att den sprider sig över bordet och täcka den med film, knacka den lätt med en hammare så att köttet är mjukt och den plana formen är stabil.
2. Vi gör små skär på bröstet och gnider sedan kycklingen på alla sidor med en aromatisk blandning av pressad vitlök, svartpeppar, paprika, oregano, jira och citronsaft.
3. Därefter placerar vi fågeln i en djup behållare och häll den med sojasås, vi använder inte salt. När allt är så är såsockan så salt.
4. I denna form bör kycklingen bosätta sig 30-120 minuter.
5. Efter en viss tid lägger vi på värmen på pannan (hög värme), häll oljan in i den och värm den. Nu lägger vi kycklingflödet upp i pannan och stekar i 3-5 minuter, vänd sedan slaktkroppen och stek i ytterligare 5 minuter utan att sänka värmen.
6. Häll sedan rester av marinaden i behållaren, gör flamman mindre och laga kycklingen under locket i 25 minuter.
7. När den angivna perioden har passerat ökar vi elden igen och stekar kycklingen igen på båda sidor i 2-3 minuter.

Hur man gör kryddiga kycklingben i en panna

I Indien kyckling disk uppta en ledande nisch i matlagning, och vem-vem, men indianerna vet säkert hur man läcker stek kycklingben i en stekpanna! Och detta steg för steg recept kycklingben i currysås lånas vi från traditionell indisk mat. De ser även på bilden som alltid aptitretande och i verkligheten - bara utsökt!