Смачні безалкогольні коктейлі: домашні рецепти

Опубликовано: 03.09.2018

Алкоголь – не кращий друг здоров’я. Все більше стає фанатів здорового харчування, які виключили спиртне зі свого раціону. Однак відмовитися від звичного смаку деяких коктейлів так складно! Їх цілком реально замінити на безалкогольні, які відрізняються від своїх міцних аналогів тільки тим, що не завдають шкоди здоров’ю і дозволяють зберегти тверезий розум і гідну поведінку.

Зігріваючі напої

Додайте в скарбничку домашніх рецептів безалкогольні напої, смачні і корисні, що піднімають настрій і заряджають енергією без шкоди для здоров’я. Вони підійдуть для теплих сімейних свят і галасливих безалкогольних вечірок, які зараз увійшли в моду, сподобаються не тільки дітям.

Домашній лимонад газований

Знадобляться інгредієнти:

цукор – 100 г, лимон – 2 шт., столова мінеральна або питна газована вода – 1,5 літра, вода – півсклянки.

Процес приготування:

У невелику ємність налийте воду, вичавіть сік з лимонів, натріть цедру на дрібній тертці і додайте її до соку. Додайте цукор, підігрійте на водяній бані, поки цукор не розчиниться повністю. Дайте постояти годину або два, ще раз трохи підігрійте і процідіть. Вилийте в глечик, перед подачею залийте мінералкою. У кожен келих можна покласти кілька кубиків льоду, прикрасити невеликий гілочкою м’яти.

Безалкогольний мохіто

Потрібні інгредієнти:

цукор коричневий – столова ложка з гіркою, лайм – 2 шт., лід – 300 р., м’ята – 100 р. «Спрайт» або домашній лимонад (за попереднім рецептом) – 600 мл.

Процес приготування:

Подрібніть лід у велику крихту. Розріжте обидва лайма навпіл, з кожної половини відріжте по тонкому диску для прикраси, зробіть на дисках насічки до середини. Порвіть на дрібні шматочки, листочки м’яти. На дно великих стаканів (на півлітра) высыпите приблизно по чайній ложці цукру, четверту частину м’ятні листя і вичавте в кожен сік з половини лайма, розімніть всі товкачем або ложкою. Залийте в кожен стакан приблизно по 50 мл лимонаду або «Спрайту», обережно перемішайте, всипте колотий лід. Долийте ще по 100 мл лимонаду в кожен келих. Декоруйте край кожного келиха диском з лайма, подавайте з соломинкою.

Імбирний Лимонад

Потрібні інгредієнти:

корінь імбиру – 50 г, лимон – 2 шт., мед – 3 ст. ложки, вода – 1,5 літра, м’ята – за смаком, гвоздика (ціла) – 2 шт.

Процес приготування:

Очистіть, натріть імбир дрібно. В ту ж ємність видавіть з лимонів сік. Закип’ятіть воду, зніміть з вогню. Не остуджуючи, додайте мед, імбир, лимонний сік, гвоздику, розмішайте. Знову доведіть до кипіння і потримайте на мінімальному вогні чверть години. Додайте м’яту і остудіть. Подавати можна через 6 – 8 годин, краще холодною.

«Піна Колада» безалкогольна

Потрібні інгредієнти:

ананасовий сік – півлітра, кокосове молоко – 200 мл, вершки 10% — 200 мл (якщо немає кокосового молока, тоді вершків потрібно взяти в два рази більше), цукор – 3 ст. ложок, лід – 300 р.

Процес приготування:

Лід искрошите, розсипте по келихах. Інші компоненти збийте в шейкері до однорідності. Розлийте по келихах. Прикрасити кокосовою стружкою.

Кавуновий фреш

Потрібні інгредієнти:

кавун – 1 кг, м’ята – 2 гілочки цукор – 2 ст. ложки, лайма (або лимона) – 0,5 шт., лід – 10 кубиків.

Процес приготування:

Видавіть сік з половини лайма чи лимона. Змішайте з цукром, підігрів на водяній бані. Поки лимонний сироп охолоджується в холодильнику, відокремити кавунову м’якоть, очистіть її від насіння, подрібніть в блендері. З’єднайте кавунове пюре з лимонним соком і розмішайте. Покладіть в склянки кубики льоду, залийте кавуновим соком, прикрасити м’ятою.

Зимовий егног

Потрібні інгредієнти:

молоко – 1,5 л, вершки – 400 мл, мускатний горіх – 2 м, ванілін – 2 м, цукор – 200 г, сіль – на кінчику ножа, яйце куряче – десяток.

Процес приготування:

Розбийте яйця, додайте до них цукор і сіль, збийте вінчиком. Влийте півлітра молока, розмішайте, поставте на повільний вогонь хвилин на 5 – 10, постійно помішуючи, але до кипіння не доводите. Знявши з вогню, влийте молоко, що залишилося, додайте мускатний горіх, ванілін, вершки, все добре перемішайте. Перед подачею можна прикрасити дрібкою кориці.

Вишневий глінтвейн

Потрібні інгредієнти:

вишневий сік – 1 літр, виноградний або яблучно-виноградний сік – півлітра, яблуко – 1 шт. (середнього розміру), цедра лимона або апельсина – 3 ст. ложки, гвоздика – 10 шт., родзинки – 1 ч. ложка, кориця – 1 паличка, імбир – 2 невеликих шматочка.

Процес приготування:

З’єднайте соки, підігрійте, не доводячи до кипіння, залиште на дуже повільному вогні. Додайте порізане на кілька великих часточок яблуко, родзинки і цедру. Через пару хвилин покладіть в каструлю прянощі і спеції. Хвилин через 10 вимкніть вогонь, дайте глінтвейну настоятися кілька годин. Процідіть напій і підігрійте. Подавайте гарячим.

Прикраса коктейлів

Безалкогольні коктейлі дуже важливо подавати красиво.

Для того, щоб зробити «крижану» облямівку по краю склянки для подачі прохолодних напоїв, протріть його лимоном і занурте в цукор або цукрову пудру.

Для теплих напоїв краще використовувати коричневий цукор. Можна занурити край склянки в рідкий мед, а потім в шоколадну крихту.

На край келиха добре повісити часточку фрукта, який використаний для приготування коктейлю: для лимонаду підійдуть лимони, для Піни Колады – ананас. Можна закріпити на краї келиху і якусь ягоду.